Çinli araştırmacılar, geleceğin hem gıda hem de çevre sorunlarına çare olabilecek çığır açıcı bir teknolojiyi duyurdu: metanolü beyaz şekere dönüştürebilen biyotransformasyon sistemi.
Çin Bilimler Akademisi Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü tarafından geliştirilen bu yöntem, sadece şeker kamışı veya pancar gibi geleneksel tarım ürünlerine duyulan ihtiyacı ortadan kaldırmakla kalmıyor, aynı zamanda yakalanan karbondioksitin gıdaya dönüştürülmesi gibi çarpıcı bir potansiyele de sahip.
Şeker Kamışı Yok, Tarla Yok: Metanol ve Enzimle Sucrose Üretimi
Araştırma ekibi, karbon bazlı yakıt olan metanolü, laboratuvar ortamında %86 verimle sukroza (beyaz şeker) dönüştürebilen bir sistem tasarladı. Aynı teknoloji fruktoz ve nişasta gibi diğer kompleks karbonhidratların üretimi için de uyarlanabiliyor.
Metanol, sanayi atıklarından ya da doğrudan karbondioksitin hidrojenlenmesiyle elde edilebildiği için, bu üretim süreci karbon ayak izini azaltma konusunda da dikkat çekici bir potansiyele sahip.
Düşük Enerji, Yüksek Verim: Gıda ve İlaç Üretiminde Yeni Bir Dönem mi Başlıyor?
Yeni yöntemin sadece enerji verimliliği açısından değil, aynı zamanda su ve tarım arazisi tasarrufu açısından da avantaj sağladığı vurgulanıyor. Çin gibi yılda 15 milyon ton şeker tüketen ve bunun 5 milyon tonunu ithal eden bir ülke için bu buluş büyük bir ekonomik ve çevresel değer taşıyor.
Araştırmacılar ayrıca, sistemin gelecekte ilaç üretimi gibi alanlarda bitkisel olmayan kaynaklardan polisakkarit üretimi için de kullanılabileceğini belirtiyor. Yani bu sadece bir gıda teknolojisi değil, aynı zamanda bir biyoteknolojik platform olarak da değerlendiriliyor.
Ancak bu heyecan verici teknolojinin endüstriyel ölçekte uygulanabilmesi için sistemin dayanıklılığı ve enzim performansı gibi alanlarda daha fazla optimizasyona ihtiyaç duyuluyor.
